Vanasti tarbiti peamiselt sealiha. Tavaliselt söödi liha talvel ja sügisel teravilja ning aedvilja toitude kõrvale. Tänapäeval tarbitakse lihast toite igapäevaselt, kuid tol ajal oli liha vaid maiuspalaks. Liha küpsetati ahjus või kerisel vaid pidupäeva jaoks, kuid praegu valmistataksegi liha peamiselt nii. Selle retseptiga valmib mõnus praeliha.
Koostisosad:
700 g kaelakarbonaadi
sool
pipar
oliiviõli
Valmistamine:
Lõika liha umbes sentimeetri paksusteks viiludeks, tambi mõlemalt pool lihahaamriga. Pane õli pannile ja aja kuumaks, seejärel lisa liha. Maitsesta soola ja pipraga ning pruunista liha mõlemalt poolt. Jäta paariks minutiks liha kaane alla hauduma. Liha kõrvale lisa midagi meelepärast ja lase hea maitsta.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar