Kringel jõudis eestlaste toidulauale 19.-20. sajandil. Kringel oli kohustuslik baltisakslaste sünnipäevalaudadel ja nende eeskujul tuli see ka eestlaste peolauale. Varem ei saanud kringlit iga üks küpsetada, sest nisujahu oli väga kallis ja ka suhkur oli luksuskaup. Kringlid on ideaalsed peolauale, sest nende kujuga saab väga palju impoviseerida ja need näevad väga ilusad välja. Õunte armastajatele soovitame kringlisse lisaks iirisele lisada ka õunu, et kringel tuleks mahlasem.
Koostisosad:
0,5l piima
1kg jahu
150g võid
150g suhkrut
25g pärmi
400g iirise komme
sool
Valmistamine:
Lisa toasooja piima pärm. Seejärel lisa nii palju jahu, et oleks hapukoorepaksune mass. Katta kauss
rätikuga ja aseta see 30 minutiks sooja kohta seisma. Peale seda vahusta või suhkru ja veidikese
soolaga. Lisa see pärmile ja klopi, kuni tekivad mullid. Seejärel lisa ülejäänud jahu ja sõtku, kuni
taigen annab käte küljest lahti. Kata kauss uuesti rätikuga ja jäta see sooja kohta kerkima üheks
tunniks.
Sulata iirise kommid võiga. Rulli taigen lahti ja määri iirise segu selle peale. Punu endale sobival
viisil. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kringlit umbes pool tundi. Enne sööma asumist lase kringlil veidi jahtuda.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar