Kana-klimbisupp

Koostisosad:

2 suurt kanakoiba või 4 kintsutükki

1,5 l vett
5 kartulit
1 porgand
1 sl soola
maitserohelist
Klimbid: 
1sl sulatatud võid
2 muna
soola
1 dl piima
3,5 dl jahu
till
petersell

Valmistamine:

Pane liha külma veega keema. Korja vahukulbiga ära keemisel pinnale tekkiv vaht. Lisa sool ja lase tulel 20 minuit hadudua. See järel lisa tükeldatud porgand ja umbes 5 minuti pärast tükeldatud kartulid. Klimbitaina valmistamiseks sega lahtiklopitud muna hulka vaheldumisi sulatatud võid, piima ja jahu, maitsesta soolaga. Kui kana on pehme, tõsta see vahukulbiga taldrikule jahtuma ning valmista klimbid. Selleks tõsta kuuma vette kastetud teelusikaga pisikesi tainaportsjoneid keevasse vedelikku (hoia lusikat vedelikus, kuni tainas ise vette libiseb). Klimbid on valmis, kui need pinnale tõusevad. Eralda kanaliha luudelt, lõika tükkideks ja tõsta potti tagasi. Vajadusel maitsetsa suppi veel soolaga. Serveerimisel puista peale peenestatud tilli või peterselli.